漂燙冷卻機是一種在加工生產(chǎn)線中常用的設備，用于對食品或其他物料進行漂洗、燙煮和冷卻處理。關于漂燙冷卻機是否需要使用汽，以下是相關信息：

　　1. 漂洗功能：漂洗是通過噴淋或浸泡等方式將清水或凈化水噴灑到物料表面，以去除雜質(zhì)、污物等。這個過程通常不需要使用汽。

　　2. 燙煮功能：燙煮是指將物料置于高溫水中進行加熱處理，以達到煮熟、滅菌等目的。燙煮過程通常需要使用蒸汽作為能源提供熱量，從而將水溫升至所需溫度。蒸汽可以通過內(nèi)部加熱器或外部供熱系統(tǒng)來提供。

　　3. 冷卻功能：冷卻是指在加工過程中將物料的溫度降低至所需范圍。冷卻過程可以通過將物料置于低溫水中、利用冷水循環(huán)或者使用冷卻裝置來實現(xiàn)。電動冷卻裝置一般使用制冷劑或冷卻系統(tǒng)來提供冷卻效果，而不需要使用汽。

　　綜上所述，漂燙冷卻機在漂洗和冷卻功能中通常不需要使用汽。而對于燙煮功能來說，由于需要提供熱量，通常會采用蒸汽作為能源。但具體是否需要使用汽還需根據(jù)設備的類型、設計以及生產(chǎn)線的實際需求來確定。因此，在具體的設備操作和產(chǎn)品加工過程中，應遵循設備廠家的指導和相關操作規(guī)程，確保正常運行并提高生產(chǎn)效率。